BOLO DE ABACAXI HAVAIANO🥞🍰🍍
📋 Ingredientes:
✅️ - 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
✅️ - 1 xícara de açúcar cristal
✅️ - 1/2 colher de chá de fermento em pó
✅️ - 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
✅️ - 1/4 colher de chá de sal
✅️ - 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
✅️ - 2 ovos grandes
✅️ - 1 xícara de abacaxi triturado, escorrido
✅️ - 1 colher de chá de extrato de baunilha
✅️ - 1/2 xícara de nozes ou pecãs picadas (opcional)
Para a Cobertura:
✅️ - 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
✅️ - 1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
✅️ - 2 colheres de sopa de leite
✅️ - 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
👩🍳 Modo de Preparo:
👉 Preaqueça o forno a 175°C e unte uma forma redonda de 23 cm. Em uma tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar cristal até obter um creme claro e areado. Adicione os ovos, um de cada vez, seguidos do extrato de baunilha, misturando bem.
👉 Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Gradualmente, incorpore os ingredientes secos à mistura de manteiga. Dobre delicadamente o abacaxi triturado e as nozes (se estiver usando) até que tudo esteja bem distribuído.
👉 Despeje a massa na forma preparada e alise o topo. Asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.
👉 Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura batendo a manteiga amolecida até ficar cremosa. Gradualmente, adicione o açúcar de confeiteiro, o leite e o extrato de baunilha, misturando até ficar liso e areado.
👉 Depois que o bolo estiver completamente frio, espalhe a cobertura por cima. Fatie e sirva seu delicioso Bolo de Abacaxi Havaiano para amigos e familiares. Aproveite os sabores tropicais!