Fraldinha Assada para você fazer em casa

 Olha que maravilha essa FRALDINHA ASSADA pra você fazer em casa!

✅️ 1 peça de fraldinha (1,5kg aproximadamente)

✅️ Sal e pimenta-do-reino a gosto

✅️ 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite

✅️ 1 pitada de açúcar

✅️ 1 talo de salsão picado

✅️ 1/2 cenoura ralada

✅️ 1 cebola picada

✅️ 4 colheres (sopa) de conhaque

✅️ 2 colheres (sopa) de mostarda

✅️ 1 xícara (chá) de água

Acompanhamento:

✅️ 4 batatas

✅️ Sal a gosto

✅️ 6 dentes de alho

✅️ 1 ramo de alecrim picado

✅️ 1 ramo de manjericão picado

✅️ 1 pitada de páprica picante

✅️ 1 pitada de chimichurri

✅️ 6 colheres (sopa) de azeite

Preparando

↘️ Limpe a peça de fraldinha de tempere com sal e pimenta. 

↘️ Aqueça uma frigideira em fogo alto com o óleo e uma pitada de açúcar e frite a carne até dourar de todos os lados. 

↘️ Transfira para uma forma e reserve. Volte a frigideira ao fogo com a cenoura e a cebola e frite por 3 minutos. 

↘️ Acrescente o conhaque, a mostarda e a água e misture bem, raspando o fundo da frigideira. 

↘️ Tempere com sal e pimenta e espalhe sobre a carne. 

↘️ Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 1h e 40 minutos, aproximadamente. 

↘️ Enquanto isso, corte as batatas em gomos e cozinhe com água e uma pitada de sal até ficarem al dente. 

↘️ Escorra bem, transfira para uma forma e misture com o alho, o alecrim, o manjericão, a páprica, o chimichurri e o azeite. 

↘️ Leve ao forno, ao lado da carne e asse até dourar. 

↘️ Retire a carne do forno, verifique se está macia e se necessário volte ao forno por mais alguns minutos. 

↘️ Retire, transfira a carne para uma travessa e o caldo, o salsão, a cebola e a cenoura para um liquidificador e bata bem. Regue sobre a carne e sirva com a batata.