Costelinha com Batata Salteada

 COSTELINHA COM BATATA SALTEADA

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES

✅️ 1 kg de costelinha suína (inteira)

✅️ ½ xícara (chá) de azeite

✅️ 1 colher (sopa) de manteiga

✅️ 1 colher (sopa) de sal

✅️ 1 colher (sopa) de açúcar demerara

✅️ 4 dentes de alho

✅️ 150 g de minicebolas cortadas ao meio

✅️ 8 batatas bolinhas (pré-cozidas)

✅️ 12 minicenouras

✅️ 6 figos

✅️ 6 ameixas vermelhas

✅️ 15 cerejas

✅️ 1 carambola amarela

✅️ 1 cálice de conhaque para flambar

✅️ 1 maço de cebolinha verde

MODO DE PREPARO

↘️ Tempere a costelinha com azeite, sal e açúcar. Reserve.

↘️ Pré-cozinhe as batatas por 5 minutos.

↘️ Em uma frigideira grande, coloque a manteiga e um fio de azeite.

↘️ Frite a costelinha sem separá-la por ossos.

↘️ Frite em todos os lados e pingue um pouco da água do cozimento das batatas.

↘️ Após bem frita, retire e reserve.

↘️ Na mesma frigideira, coloque as batatas, os alhos, as cenouras e as cebolas cortadas ao meio.

↘️ Após ganhar temperatura, abra o centro para colocar aos poucos as frutas, de maneira que elas possam ganhar temperatura também.

↘️ Após todas as frutas e as batatas estarem bem douradinhas, flambe com o conhaque.

↘️ Retorne com a costelinha e decore com a cebolinha.