BACALHAU A MODA
Ingredientes:
✅️ 2 kg de posta de bacalhau dessalgado
✅️ 5 folhas de louro
✅️ 3 batatas inglesas
✅️ 1 repolho pequeno
✅️ 1 xicara de tomate cereja
✅️ 1/2 xícara de azeitona preta
✅️ 10 mini cebolas
✅️ Sal marinho
✅️ Pimenta Preta
✅️ Páprica picante
✅️ 500 ml de azeite de oliva (ou mais, conforme seu gosto)
Para acompanhar:
✅️ Ovos cozidos & Mix de saladas
MODO DE PREPARO:
↘️ 1- Dessalgue o bacalhau;
↘️ 2- Cozinhe o bacalhau em água e folhas de louro por 10 minutos para facilitar a retirada de espinhos e aromatizar;
↘️ 3 - Após, coloque os filés em cima de uma tábua com papel toalha para tirar o excesso de água e tire os espinhos maiores;
↘️ 4 - Separe um marinex de vidro; forre-o com batata inglesa cortado em rodelas, salpique sal e pimenta preta moída;
↘️ 5 - Em cima das batatas, coloque as folhas de repolho, tempere com páprica picante ou outro tempero que goste;
↘️ 6 - Sobre o repolho, repouse os filés de bacalhau, coloque os tomates cereja, mini cebolas cortadas ao meio e azeitonas pretas.
↘️ 7 - Regue com um bom azeite de oliva (pode ser tipo único - para cozinhar & assar)
↘️ 8- Leve ao forno médio (200 graus) por 40 minutos. Na metade do tempo, cuidadosamente tire a forma do forno e regue o bacalhau com o azeite que estará acumulado no fundo da travessa (cuidado para não se queimar heim?)
↘️ 9- Sirva com mix de saladas e ovos cozidos.
